✅ Receta de pimientos rellenos

Preparación de pimientos rellenos

Para preparar este delicioso receta y para reciclar incluso el pan duro, se necesitan pimientos hermosos, grandes, carnosos y saludables.

En primer lugar lavar los pimientos en agua fría y luego séquelos con un paño de cocina.

Retire el núcleo, retire las semillas y los filamentos internos.

Batir los pimientos en la superficie de trabajo para que suelten las semillas que quedan en el fondo.

Ponga el pan duro en un bol y déjelo remojar en agua fría.

Mientras tanto, corta las aceitunas en trozos pequeños.

Poner las alcaparras en un colador y enjuagarlas varias veces bajo el chorro de la fuente para eliminar la sal.

Si usa anchoas saladas, lávelas varias veces, séquelas con papel de cocina absorbente y luego quíteles el hueso. Para acelerar puedes utilizar anchoas en aceite. En ambos casos, poner las anchoas en un bol y cortarlas en trozos con unas tijeras.

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Lavar el perejil, secarlo bien y luego preparar una picada.

Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños.

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Escurrir el pan y luego exprimirlo en tus manos y desmenuzarlo.

Preparación de masa

Ponga el pan en un bol, agregue el perejil y el ajo.

Agrega el pecorino rallado, el huevo entero, las alcaparras, las anchoas y un poco de su aceite.

Agrega los trozos de aceitunas.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o directamente con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellena los pimientos con la mezcla preparada.

Nivele la masa con las manos y retire lo que salga de los bordes del pimiento.

Cocinar pimientos rellenos o rellenos en el horno

Arreglar i pimientos rellenos en una bandeja para hornear engrasada y cocine durante 40 minutos a 170 grados.

Pimientos rellenos fritos

Vierta el aceite para freír en una sartén con lados altos y deje que se caliente.

Coloca los pimientos en el aceite caliente y fríelos a fuego medio-bajo.

Para una cocción uniforme, voltea los pimientos por todos lados y pínchalos con las púas de un tenedor. Cuidado con los bocetos.

Cuando estén cocidos, retire los pimientos del aceite y colóquelos en una fuente para servir, agregue un poco de aceite de oliva virgen extra y cubra con papel de aluminio.

LA pimientos rellenos están listos para ser servidos en la mesa.