Preparación del licor de cidra
El cedro es una fruta cítrica con un sabor delicado que se presta a numerosas recetas. Después del cedro (también en video), la receta de la mermelada de cedro, el almíbar de cedro, hoy preparamos el licor de cedro.
Allí preparación de este licor es simple incluso si el tiempo requerido para la maceración es bastante largo.
Lave la cáscara de los cedros con agua corriente. Para eliminar los parásitos microscópicos que acechan en su piel porosa, cepíllela bien.
Seca los cedros con un paño limpio o papel de cocina.
Retirar la piel, sin la parte blanca, con un cuchillo de hoja afilada o un pelador de patatas, reducir las cáscaras más grandes en trozos pequeños y luego colocarlos en un frasco de vidrio con tapa hermética.
Cubra las cáscaras de cedro con alcohol como lo hace para el limoncello.
Cierre el frasco, agítelo durante unos segundos y luego colóquelo en un lugar fresco y déjelo reposar durante al menos 10 días. Recuerda agitar el frasco todos los días.
Pasado el tiempo indicado, filtrar el macerado con un colador de malla densa. Mientras tanto, prepara el almíbar de agua y azúcar que hervirás a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retirar la olla del fuego y dejar enfriar.
Mezclar el macerado de cedro con el almíbar, mezclar todo y dejar reposar un día. Al día siguiente, volver a filtrar y embotellar el licor de cedro en botellas de vidrio de un color preferiblemente oscuro.
Almacenar en un lugar oscuro y para disfrutar mejor del licor. cedro es recomendable consumirlo 30 días después del embotellado.
Cosas que debes saber sobre el cedro
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¿Cómo se come el cedro?
A diferencia del limón, que es muy ácido, el cedro también se puede comer cortado en rodajas incluida la cáscara, con un poco de azúcar o remojado en licores como Grand Marnier.
Planta de cedro
- Cedro de cultivo
- Cultivo de cedro del Líbano
- Cultivo de manos de cedro de Buda
Galería de fotos del cedro
