¿Cómo se conserva el café molido y los granos de café? ¿Cuáles son los trucos y métodos caseros para conservar el aroma, la fragancia y el sabor durante mucho tiempo?
La café es una de las bebidas más populares de los italianos. El café se bebe prácticamente en todas partes, en casa, en el bar, en la oficina y también es una excelente oportunidad para un momento de relajación o socialización.
Lamentablemente también es un alimento muy delicado y comienza a perder el aroma típico en poco tiempo desde el tostado, por eso es bueno guardar el café En el camino correcto.
Tipos de café: elección y almacenamiento.
La velocidad de perdió la frescura del café también varía según el tipo: el café molido pierde su aroma mucho más rápido que granos de café.
Solo piensa que el El 50% de los aromas del café molido se degradan en un par de horas, mientras que en los granos hay una degradación del 50% en 2 días.
Por eso es necesario sopesar su consumo y evaluar el tipo de café que mejor se adapta a sus necesidades, quizás utilizando un amoladora para la compra de paquetes de granos o considerando la compra de paquetes más pequeños de café molido.
Causas del deterioro del café
La café es un producto que tiende fácilmente a deteriorarse en sabor y fragancia debido a la pérdida de sus componentes volátiles y la rancidez de su aceite causada por el contacto con el oxígeno del aire.
Otros elementos que hacen que el café pierda su frescura y aroma son el calor, la luz, la humedad y los olores.
Cómo almacenar el café
Dadas las causas, la mejor manera de mantener intacta la fragancia y el aroma del café es mantenerlo en un tarro hermético almacenado en un departamento de la cocina alejado de fuentes de calor, luz y humedad.
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¡Nunca en la nevera! Este es uno de los mitos a disipar: el café también teme a la humedad y por eso no debe guardarse en el frigorífico y menos aún en el congelador.
Además el el café absorbe todos los olores por lo tanto, es una buena idea mantenerlo alejado de productos muy fragantes como infusiones de hierbas, quesos, vinagre, etc. para preservar el sabor.
Video: cómo almacenar el café.
de la guía para el correcto almacenamiento del café
Cosas que debes saber sobre el café
100 g de café traer 9 Calorías, 0,2 g de lípidos, 1,7 g de carbohidratos, 212 mg de cafeína.
Propiedades y contraindicaciones del café.
Galería de fotos de café
