Preparación de licor de melón cantalupo
Elija un melón cantalupo maduro en el punto correcto pero firme y con una corteza sin abolladuras.
Dividirlo por la mitad y quitar semillas y filamentos con una cuchara.
Cortar el melón en trozos pequeños y ponerlos a macerar en un tarro hermético durante 10 días.
Pasado el tiempo indicado, prepara el almíbar con agua y azúcar, dejándolo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Deje enfriar el almíbar de azúcar.
Mientras tanto, filtre el macerado de melón, utilizando un colador de malla y licuar la pulpa hasta obtener una crema tersa y homogénea.
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En este punto, mezcla el almíbar, el filtrado, la pulpa de melón en puré y mezcla todo bien para mezclar los ingredientes de manera uniforme. Déjelo reposar un día y luego embotelle y luego ponga el licor de melón en el congelador.
Consejo
Déjalo pasar 2 meses antes de consumirlo y si te gusta también receta y video de meloncello o crema de licor de melón, una alternativa válida y sabrosa al licor de limón o limoncello.
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