Elaboración del licor de clavel
Consigue claveles rosados o rojos. Lávalas rápidamente con agua corriente para quitar el polvo, escúrrelas bien y luego dales palmaditas con papel de cocina absorbente.
Vierta el vodka En un frasco hermético, agregue los pétalos de clavel, el corcho y deje macerar durante 2 meses en un lugar fresco y oscuro. Agite el frasco de vez en cuando.
Pasado el tiempo de maceración indicado, preparar un almíbar hirviendo el azúcar con el agua, los clavos y el trozo de canela.
Cuando el azúcar se haya disuelto retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto, cuela la infusión. Añadir el almíbar al macerado de clavel y mezclar. Si el licor no es muy claro, fíltralo una segunda vez colocando una gasa hidrofílica en el colador.
Embotella el licor de clavel y el corcho.
El vodka Carnation debe consumirse 15 días después del embotellado.
El licor de flor de clavel se puede preparar con un buen grappa o alcohol etílico de 95 °.
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