Preparación zampone con lentejas
La receta se divide en dos fases: la primera para la preparación de lentejas, la segunda para trotón o de cotechino.
Preparación de lentejas
Enjuague el lentejas bajo agua corriente y luego cocínelos (aproximadamente 1 hora) en una sartén con la cantidad adecuada de agua, tapa.
Mientras tanto, lave las verduras y córtelas en rodajas.
Preparamos un sofrito con apio, zanahoria, cebolla, un chorrito de aceite y una pizca de pimiento rojo.
Agrega el puré de tomate, cocina a fuego moderado durante 10 minutos.
Cuando el lentejas estarán cocidas agréguelas al sofrito, agregue la nuez, sazone con sal, y déjelas saborizar, revolviendo de vez en cuando.
Preparación de zampone o cotechino
Hiervelo trotón precocido según las instrucciones adjuntas al paquete.
Cuando esté cocido, libérelo trotón del envoltorio y déjelo enfriar.
Cortar el zampone en discos, añadirlo a las lentejas y cocinar.
Servirlo zampone con lentejas en una bonita bandeja para servir.
Si lo desea, también podemos combinar polenta.
Zampone con curiosidad de lentejas
Comer zampone con lentejas tiene un significado particular: según la creencia popular, una degustación de este plato debe servirse al filo de la medianoche de Nochevieja sin añadir aceite para evitar que los beneficios se escapen con facilidad y sazonarlo solo al día siguiente. cuando se sirve en la mesa.
Las lentejas también tienen un valor positivo en términos de salud para nuestro organismo: propiedades de las lentejas, contraindicaciones y calorías.
Recetas de lentejas para probar
Sopa de lentejas y espelta
Receta en video de pasta con lentejas
