Preparación de almíbar de fresa
Lava el fresas bajo agua corriente y luego ponerlos a escurrir en un colador.
Retire el tallo y las hojas. Deseche los que estén dañados o enmohecidos.
Extienda las fresas sobre papel de cocina absorbente y déles golpecitos suaves con un paño limpio.
Tamizar el fresas hasta obtener una mezcla cremosa. Vierta la mezcla en un frasco hermético.
Agrega el vino tinto, el corcho y luego agita para mezclar la mezcla y el vino. Coloque el frasco en un lugar oscuro y fresco y déjelo reposar durante 3 días.
Pasado el tiempo indicado, filtrar el macerado de fresa con un colador de malla densa y dejar escurrir durante 1 hora aproximadamente.
Vierta el jugo de fresa En una cacerola de acero, agregue el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.
Ponga la cacerola en el fuego y hierva la mezcla.
Regula el fuego y déjalo hervir durante unos 10 minutos. Revuelva con frecuencia. Apaga el fuego y déjalo enfriar. Embotelle el sirope de fresa en una botella de vidrio oscuro, corche y almacene en la despensa.
Deje pasar al menos 15 días antes de usarlo.
El jarabe de fresa diluido con agua con gas también es excelente como bebida refrescante.
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En nata, en helado, en yogur es una auténtica delicia.
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