Preparación de licor de cereza ácida
Lava el guindas bajo el chorro de agua, déjelos escurrir bien.
Sécalos con un paño limpio, pásalos y tritúralos.
Machaca los granos en el mortero.
Macerar durante 1 día, en un tarro hermético: cerezas negras, clavo, canela y hojas de cereza negra que hayas lavado y secado con papel absorbente.
Al día siguiente, agregue el alcohol, el azúcar, el corcho y luego exponga el frasco en un lugar soleado durante una semana.
Recuerda agitarlo al menos dos veces al día.
Pasado este tiempo, mueva la jarra a un lugar sombreado y déjela macerar por otros 5 días.
Pasado el tiempo de maceración indicado, filtrar el licor de marrasquino a través de un colador de malla apretada, embotellarlo y dejarlo madurar durante otros 3-5 meses antes de consumirlo.
Prueba también el sirope de cereza negra.
