¿Cómo se hace el pesto? ¿Cuáles son las posibles variantes y cuáles son los usos? ¿Cuántas calorías tiene el pesto?
¿Qué es el pesto y cómo se elabora?
La pesto es un salsa crudo basado en albahaca, aceite, piñones, queso (parmesano y pecorino), ajo y sal.
Se puede comprar ya hecho, incluso si el sabor del pesto casero original tiene un sabor completamente diferente.
L 'ingrediente principal es la albahaca, o más bien las hermosas y frescas hojas de albahaca que serán picadas y picadas con un pequeño mortero y amalgamadas de vez en cuando con los demás ingredientes.
Consejos y usos del pesto
El uso más conocido del pesto es como condimento para la pasta en la receta clásica del pesto genovés, pero su sabor particular y con cuerpo puede reforzar el de diferentes platos?
Pesto en minestrone
Para dar un sabor inusual y con cuerpo al minestrone agregue 1-2 cucharadas de pesto, durante la cocción. Intentar
Pesto para asar
Para condimentar carnes y pescados a la brasa puedes untarlos con unas cucharadas de pesto enriquecidos con manteca. Un nuevo sabor que potenciará e involucrará.
Cosas que debes saber: Calorías y valores nutricionales del pesto
Una porción de 100 gramos de pesto aporta alrededor de 280 calorías, 24 g de grasa, 5 de carbohidratos y 15 de proteínas.
Cultivo de albahaca fresca
Para tener las hojas de albahaca siempre a mano, compramos o cultivamos una hermosa planta de albahaca en maceta: cultivo y conservación de albahaca
Recetas y variaciones típicas
Receta original de pesto genovés
Receta dietética de orecchiette con pesto
Pesto de Liguria
Pesto de albahaca genovesa
Pasta con ricotta y pesto
ñoquis al pesto
Pesto de rúcula y almendras
Trofie con pesto de Liguria
Propiedades y contraindicaciones.
El pesto es una salsa que mantiene muchas de las propiedades de la albahaca, una planta medicinal aromática que posee importantes propiedades beneficiosas para el organismo, convirtiéndola en una planta sagrada en la antigüedad.
De hecho, la albahaca es rica en aceite esencial lo que la convierte en un excelente antiinflamatorio, antirreumático y es un alimento que favorece la relajación nerviosa y muscular, también se utiliza para hacer infusiones, masajes.
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Para obtener más información, consulte la guía: Propiedades de la albahaca
