Preparación de pollo con papa al curry:
Lavar el pollo por dentro y por fuera con agua corriente, secarlo con papel de cocina y cortarlo en 4 trozos.
Cortar la piel y frotarla con el jugo de li-metta, sal y pimienta.
Luego, déjelo reposar durante 30 minutos. Mezclar el yo-gurt con el vinagre y el aceite en un bol, luego añadir el ci-polla picado, el ajo exprimido y todas las especias. Mezclar para obtener una mezcla pastosa.
Colocar los trozos de pollo en una bandeja de horno y untarlos con la mezcla obtenida. Cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio y colóquela en el refrigerador para marinar durante la noche. Sacar la sartén del frigorífico 1 hora antes de cocinar la carne y volver a esparcirla con la mezcla. Hornéalo en un horno caliente durante 30 minutos a 200 ° C. Después de unos 20 minutos, retire el papel de aluminio.
Ingredientes para el curry de patatas:
- 1 kg de patatas hervidas con piel
- 250 gr de cebolla
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza marrón
- 100 gr de guisantes pelados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- sal
- 2-3 cucharadas de coco rallado
Preparación de papa al curry
Para el curry de patatas: Mientras se cocina la carne, pelar las patatas y cortarlas en cubos. Corta las cebollas en aros. Dorar las semillas de mostaza a fuego medio en una sartén con aceite hirviendo hasta que crujen.
Agrega la cebolla y dorala, luego agrega las papas picadas, los guisantes, una pizca de sal y las especias. Mezcle bien, cubra la olla con su tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
Sirve los filetes de pollo acompañados del curry de papa y espolvorea con coco.
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