Preparación:
Primero, el ingrediente principal: carne en una sola pieza de unos 5 cm de grosor (unos 500 g).
Ahora revise el cohete salvaje, enjuáguelo con agua corriente, quítele los tallos y luego séquelo con un paño limpio.
Lavar los tomates cherry y cortarlos en rodajas.
Mientras tanto, prepare brasas vivas en el parilla o bien calentar la placa de hierro fundido. Cuando el plato esté caliente, espolvorear con un poco de sal, colocar la carne encima y asar durante 5 minutos por cada lado (el interior debe ser rosado). Mismo procedimiento para cocinar a la parrilla.
Mientras tanto, coge un buen plato para servir y cúbrelo con las hojas de rúcula.
Cuando esté cocido, corte la carne en rodajas gruesas. Colocar la carne sobre el lecho de rúcula, decorar con los trozos de tomates cherry y las hojuelas de parmesano.
Sirva la tagliata bien caliente espolvoreada con un chorrito de aceite y una pizca de sal o prepare un aceite aromático también el de pimienta rosa.
