Entre los muchos Recetas de Pascua, la huevos duros rellenos de champiñones o con salsa de plantas aromáticas podrían ser una idea perfecta para un aperitivo sabroso y sabroso. Se trata de huevos duros rellenos de tres tipos de rellenos a base de yema a los que se les añade mayonesa, champiñones, queso y diversas plantas aromáticas.
Ingredientes:
- 12 huevos duros
- aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 gr. Champiñones
- perejil
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cucharadita de mejorana
- 1/2; cucharada de romero
- 1/2; cucharada de menta
- 1/2 cucharada de albahaca
- hojas de lechuga o rúcula
- petróleo
- sal
- pimienta
Preparación:
Prepara la huevos duros y déjelos enfriar. Córtelos por la mitad a lo largo y reserve todas las yemas firmes. Acomoda las yemas de huevo en tres tazones para preparar tres rellenos diferentes.
En un recipiente aparte, pique finamente el aceitunas, disfruta el Mejorana, una cucharada de aceite y dejar macerar. Cortar las setas en rodajas finas y dorarlas en muy poco aceite, añadir el perejil picado y el parmesano. Dejar enfriar esta mezcla y luego agregarla a las yemas firmes de un bol después de haberlas machacado con un tenedor. Mezclar todo bien y sazonar con sal y pimienta y rellenar un tercio de los huevos duros reservados.
Combine las aceitunas picadas en el segundo bol con las yemas de huevo, mezcle bien y llene otro tercio de los huevos. Los huevos restantes deben rellenarse con una mezcla a base de hierbas: picar el romero, la menta y la albahaca, añadir la mayonesa y verter en el tercer bol que contiene las yemas.
Mezclar bien, sazonar con sal y rellenar los huevos restantes. Coloca los huevos en un plato para servir cubiertos con hojas de lechuga.
