La licor de Gdansk toma su nombre del lugar donde fue creado y por lo tanto en Gdansk, Polonia. De hecho, se dice que a principios del siglo XVII, el licor antes mencionado, inicialmente conocido como Goldwasser (“Agua dorada de GdanskPrecisamente porque estaba elaborado con hierbas y oro), se produjo en una destilería polaca y recién en 1900 su receta se exportó a Alemania occidental.
Nosotros desde atuttonet Te proponemos la receta de este conocido licor, en el que por supuesto no es necesario insertar pequeños trozos de hojas de oro como prevé la receta original. Echa un vistazo a los ingredientes para imaginar hasta el más mínimo rastro del aroma que emanará el licor en el que te has centrado si decides prepararlo.
Ingredientes:
- 1 litro de vino tinto
- 250 ml de brandy
- 300 g de azúcar en cubos
- 5 g de clavo
- 5 g de canela en trozos
- 1 limón
Preparación:
Triturar la canela junto con los clavos en un mortero. Coloca el pesto aromático obtenido en un vaso en el que tendrás que verter agua fría y dejar la preparación en infusión hasta el día siguiente. En una cacerola de cobre sin lata, ponemos el azúcar, un vaso y medio de agua y la ralladura de un limón cortado en trozos pequeños, luego cuece todo hasta que el almíbar alcance los 40 °.
Retirar el almíbar del fuego e inmediatamente agregar la infusión de canela, clavo y vino, dejar cocer durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición. Transcurrido el tiempo indicado, vierte el licor en un recipiente de cerámica, cúbrelo con un paño limpio y deja enfriar, asegurándote de mezclar de vez en cuando. Como último ingrediente añadir el brandy, mezclar, filtrar el licor de la forma habitual y embotellarlo.
No consuma el licor de Gdansk antes de los dos meses.
