Si disfrutaste el licor de ponche de huevo y el casero vov, licores que incluyen huevos entre los ingredientes, entonces no debes perderte el Licor napolitano, un licor espeso y dulce compuesto por 10 huevos, limón y azúcar. En lugar de alcohol, el licor napolitano se prepara con vino blanco.
Ingredientes por 1 lt. acerca de:
- 10 huevos
- limón según sea necesario
- 1 lt. de vino blanco
- 100 gr. de azúcar
Preparación:
Consigue un tarro de cristal con una capacidad de unos 2 litros y provisto de tapa hermética. Lavar y secar perfectamente. Lave los huevos a fondo con un cepillo de dientes y sin usar detergente ni jabón, luego séquelos perfectamente.
Inserte suavemente los huevos en el frasco de vidrio y vierta suficiente jugo de limón sobre ellos para cubrirlos por completo. Cierre el frasco con la tapa y déjelo así sin agitarlo hasta que las cáscaras se hayan disuelto por completo.
Cuando los huevos se hayan licuado y hayan desaparecido las cáscaras, verter el litro de vino y 100 gr. de azúcar. Mezclar todo hasta obtener una preparación homogénea, luego filtrar con un filtro. Llenar las botellas, taparlas con corcho y colocarlas en la despensa.
Deje pasar al menos 30 días antes de consumir el licor.
