La crema de licor es ciertamente adecuada para los golosos y los Crema de moca Ciertamente, también es adecuado para los amantes del café que ciertamente no permanecerán indiferentes frente a una copa de este licor fragante y fascinante. Elaborado con pocos ingredientes y de forma bastante sencilla, el Crema de moca se presta bien para acompañar elegantemente el Pastel de moca, pero también se puede consumir solo después de las comidas o durante las visitas de tus amigos.
Ingredientes para 2 lt. acerca de:
- 200 gr. sobre un buen café recién tostado
- 1 lt. de alcohol a 95 °
- 1 kilogramo. de azúcar
- 3/4 de lt. de agua
Preparación:
Triturar el café no muy finamente en un mortero y ponerlo en una damajuana grande donde tendrás que verter todo el alcohol (el café debe estar bien cubierto de alcohol).
Cerrar con cuidado la damajuana y dejar macerar todo durante al menos cuatro días. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el alcohol que ahora olerá a café y mezclarlo con un jarabe de 1 kg preparado con 1 kg. de azúcar y 3/4 de lt. de agua bien enfriada.
Verter el licor obtenido en las botellas que ha preparado y tapar perfectamente. Déjalo envejecer un rato en la despensa antes de disfrutarlo u ofrecérselo a tus amigos.
También excelente para acompañar al bávaro con café.
