Además de licores y cremas de licor, te recomendamos que también prepares lasChina elixir, un licor amargo digestivo que nunca debe faltar en casa.
Ingredientes para 2 lt. acerca de:
- 50 gr. de corteza de quina de Perú (disponible en hierbas medicinales)
- 7 gr. de piel de naranja seca
- 700 gr. de alcohol a 95 °
- 700 gr. de azúcar
- 600 gr. de agua
Preparación:
En un recipiente de vidrio verter 250 gr. de alcohol y 150 gr. de agua, luego agregue la corteza de quina cortada en trozos pequeños y la piel de naranja picada. Cerrar bien la jarra y dejarla en un lugar no frío durante diez a doce días para que macere.
Recuerda agitar el bol un par de veces al día. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el alcohol con un paño limpio, exprimiendo con fuerza los residuos de quina y piel de naranja para poder extraer toda la sustancia. Después de hacer esto, vuelva a filtrar el líquido esta vez pasándolo por un embudo forrado con papel de filtro. Preparar el almíbar de la forma habitual con azúcar y agua.
Mezclar el alcohol cinchona perfumado, el almíbar y 450 gr. de alcohol y vierta el brebaje en las botellas. Cierre bien y ponga las botellas en la despensa. Dejar envejecer un tiempo antes de disfrutarlo.
