En verano buscamos recetas ligeras, rápidas y frescas, tanto para combatir el calor, como para perder unos kilitos de más y lucir un físico esbelto en la playa.
Aquí tienes un plato sencillo y rápido para llevar, incluso a la oficina, plato único y dietético.
Ingredientes (para una persona):
- 70 gr de camarón
- 30 gr de queso feta griego (opcional)
- 50 gr de rúcula
- un tomate grande
- 100 gramos de varios tipos de ensalada
- petróleo
- el jugo de un limón
- medio vaso de vino blanco
Escaldar los camarones un par de minutos con medio vaso de vino blanco en un poco de agua después de hervir, batir una cucharada de aceite con el jugo de limón y una pizca de sal para que tenga un líquido homogéneo. (la citronette); verterlo sobre las gambas recién retiradas del fuego y dejar enfriar.
Lavar la ensalada y el tomate, cortar el queso en cuadritos y combinar todo con las gambas.
En este punto solo nos queda aliñar nuestra ensalada para disfrutarla en todo su frescor.
¡Disfrute de su comida!
