¿Estás indeciso sobre qué preparar para la cena? Simple, una tortilla, pero no cualquiera sino muy especial tortilla con almendras con camarones, excelente para servir en la mesa durante las vacaciones de Navidad como aperitivo o segundo plato.
Ingredientes para 4 personas:
8 huevos;
40 g de almendras;
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
100 g de camarones en escabeche;
4 cucharadas de jerez;
1 cucharada de leche
sal y pimienta.
Preparación
Picar 20 g de almendras después de pelarlas y ponerlas en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite, añadir las gambas escurridas, sofreírlas en la salsa durante 5 minutos, sal, pimienta y espolvorear con Jerez.
Pelar los huevos en un bol, salpimentar y batir bien con un tenedor; agregue los camarones con las almendras y la leche.
Vierta la mezcla en la sartén con el aceite restante, distribuya las almendras en rodajas restantes por encima y cocine la tortilla por un lado durante 5-6 minutos. Dale la vuelta por el otro lado, usando un plato o una tapa sin borde y déjalo reposar: tardará 3-4 minutos.
Sirve la tortilla de camarones y almendras caliente.
¡Disfrute de su comida!
