Licor de chocolate
receta e ingredientes para la preparación casera de licor de crema de chocolate, excelente para acompañar dulces y bizcochos.
A Licor de chocolate que diluido también se puede utilizar para el baño de pasteles y para un tiramisú con un sabor inusual.
Ingredientes:
200 ml de alcohol;
500 ml de leche;
300 g de chocolate negro;
500 g de azúcar;
1 sobre de vainillina.
Preparación es almacenamiento
1. Triturar el chocolate en trozos pequeños. Poner el chocolate y la vainilla en un recipiente hermético, cubrirlo con alcohol y dejar infundir durante una semana. Agite el frasco al menos una vez al día.
2. Transcurrido el tiempo de infusión, verter la leche y el azúcar en un cazo, poner al fuego a fuego lento, nunca hirviendo y durante el tiempo necesario para disolver completamente todo el azúcar.
3. Deje enfriar y luego filtre a través de un colador de malla muy fina.
4. Agregue el alcohol a la leche y el jarabe de azúcar, mezcle bien y luego embotelle.
Consejo
La crema de licor de chocolate sabe mejor después de unas semanas de reposo y es preferible disfrutarla fría. Guarda el licor en la nevera.
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