✅ Pollo a la romana

La pollo alla romana es un plato clásico de la cocina de Lazio, uno versión muy sabrosa gracias a un ingrediente de fuerte sabor: la pimienta. Ideal es use pimientos rojos y amarillos para una combinación de sabores a la que difícilmente podrás resistirte.

Preparación de pollo alla romana

Elige las partes de pollo que tu prefieras, lo ideal son unas piernas tiernas y jugosas.
Enjuagar partes bajo el agua tibia y limpia la piel a fondo; si lo prefiere, proceda a deshuesar la carne.
En una sartén sofreír los ajos y añadir los pimientos que tendrá que cocinar unos diez minutos después agrega los tomates cherry que previamente enjuagaste y secas y déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos.
Coloca el pollo en una cacerola., agregue el vino blanco y luego sal y pimienta.
Agrega un poco de agua y cocine durante 20-30 minutos a fuego medio.
Agrega el pollo a su salsa preparada por separado y cocine por otros 10 minutos para darle sabor a todo.
Sirve el pollo alla romana con su salsa. muy caliente.

Consejos para elegir pollo

Carne suculenta y sabor delicado hacen que el pollo a ingrediente ampliamente utilizado en la cocina tanto para la preparación de primeros platos como para sabrosos segundos platos y deliciosos aperitivos. Siendo un alimento rico en proteínas se elige en dietas bajas en grasas y recomendado para deportistas.

Lamentablemente, en los últimos años, la agricultura intensiva ha favorecido una alta producción a expensas de la calidad de la carne, por lo que se es fundamental conocer el origen del pollo y prefiera los que se crían al aire libre o las aves de corral. Esto tipo de agricultura y también dijo orgánico: el pollo crece en espacios abiertos, tiene la capacidad de moverse y se alimenta de los piensos y alimentos que le proporciona la tierra.

Los pollos que provienen de granjas orgánicas tienen un carne más rojiza e a piel un poco más amarilla, esto le da un sabor más intenso a la carne que también resulta Mas Compacto, también será menos aceitoso.

Consejos de preparación

Un consejo fundamental para que un plato se cocine a la perfección es el dorar el pollo eso debe ser colocado en la sartén cuando el aceite está caliente y no debe voltearse una y otra vez para evitar que se deshilache. Antes de empezar a cocinar es preferible eliminar el exceso de grasa que podría estropear el delicado sabor del plato y luego coloque el pollo en agua y vinagre durante aproximadamente una hora.

Conservación de pollo a la romana

Para disfrutar de las bondades de este plato te recomendamos consumirlo tan pronto como esté listo; eventualmente debería avanzar Es posible guárdelo por no más de un día Poniéndolo en un recipiente hermético guardar en la nevera. Es recomendable dejarlo fuera de la nevera unos minutos y luego calentarlo unos minutos en una sartén o cazo antes de volver a llevarlo a la mesa.

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