A licor digestivo preparado con regaliz puro, por sabor aromático, con un sabor denso y aterciopelado.
Ingredientes
250 gr. de regaliz puro - 800 gr. de azúcar - 1 l de alcohol - 1 l de agua - 1/2 taza de sambuca
Preparación
Encender el fuego, poner una sartén antiadherente al baño María, verter el agua y el regaliz picado poco a poco, sin dejar de remover.
Cuando todo el regaliz se haya disuelto, agrega el azúcar y revuelve hasta que esté completamente disuelto, nuevamente al baño María, por unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, apaga el fuego, agrega el alcohol, revuelve y deja enfriar.
Cuando el licor de regaliz se haya enfriado, agregue la sambuca, mezcle y embotelle.
Almacenar en el compartimento del congelador.
Sirva el espíritu de regaliz puro al final de una comida como digestivo fresco o para acompañar postres es postre.
