Con la llegada del verano, el jardín ofrece productos únicos y sabrosos de la tierra. Entre estos hay habas, frescas y fragantes, conservados en vainas turgentes en cuyo interior se encierran estos frutos carnosos y sabrosos, perfectos para degustar crudos o para cocinar en combinación con panceta estirada de la más alta calidad, incluso mejor si se disfruta con una buena pasta o arroz integral.
En nuestra receta ofrecemos una deliciosa receta, elaborada con frijoles frescos de temporada recién pelados, saltar En la sartén con excelentes cebollas tiernas y una buena tocino cortado en tiras y crujiente en una sartén.
Las habas con tocino y cebollas se pueden consumido como un fresco y saludable contorno o a gusto plato único, se preparan en poco tiempo con verduras frescas y saludables de temporada o, una vez descascaradas, puedes meterlas en el congelador en prácticas bolsas de congelación y utilizarlas cuando quieras, en cualquier época del año.
Veamos cómo preparar estos deliciosos Habas con tocino y cebolla en nuestra receta paso a paso.
Proceso de habas con tocino y cebolla
- En primer lugar, intente seleccione cuidadosamente los frijoles. Mejor si están recién cosechadas y de un origen seguro, quizás en Km0, y elija vainas que sean carnosas y turgentes al tacto y que no tengan extremos amarillentos secos. Traiga un tazón grande e empezar a pelar las habas. Una vez que estén completamente limpias, colóquelas en un bol y enjuáguelos con un chorro de agua corriente fresca. Escúrrelos, sécalos con un paño limpio y colócalos de nuevo en el bol a la espera de que se sazonen.
- Mientras tanto preparar el fondo del aderezo limpiando las cebollas locales, fresco y fragante. Retire las hojas exteriores y luego proceda a un cortar en rodajas muy finas, con un cuchillo muy afilado o una mandolina, si quieres obtener un corte más fino y uniforme y agilizar el proceso.
- Toma el rebanadas de tocino, cuida que tu carnicero las corte un poco en rodajas más grueso. Colócalos en la tabla de cortar y córtalos. primero en tiras y luego en cubos. en un charola para hornear antiadherente ancho agregue algunas rondas de petróleo Evo y buceo en allí tocino cortado en cubitos.
- Ablandar todo un poco a fuego muy lento, añadir las cebollas finamente cortadas y cuando hayan tomado color un poco de miel agregue los frijoles, sal, una pizca de pimienta y cocine a fuego lento, con la tapa puesta, revolviendo con frecuencia, para evitar que las cebollas se peguen al fondo de la sartén.
- Cuando esté cocido, retire la tapa y cocine muy suavemente durante un par de minutos. Transferir habas en un plato de servir y servir en la mesa. Puede servir habas frías o calientes, acompañadas de un sabroso segundo plato de carne o pescado o para saborearlas como un solo plato o acompañarlas con un buen primer plato de pasta o un excelente arroz integral.
Consejos y curiosidades
Si quieres preparar habas más dietético y por lo tanto menos calórico evitar el tocino. La habas son legumbres que se comen crudas y cocidas, de aquellas seco obtienes un excelente harina También se utiliza en Francia junto con otras harinas en la masa de baguettes.
Habas con tocino y cebollas fotografías e imágenes
