Trenzas con pesto

Suaves y sabrosos estos deliciosos Trenzas con pesto son el acompañamiento perfecto para servir en combinación con un buen segundo plato de pescado o perfecto para disfrutarlo caliente como aperitivo. ¡Una masa suave y bien fermentada, perfecta para todas las ocasiones! La combinación ideal con pesto, los hará únicos en la mesa ¡y todos se volverán locos! ¡Veamos cómo preparar estas sabrosas y fragantes coletas con pesto en nuestra receta paso a paso!

Proceso de Treccine con pesto

1. Empiece por preparar un buen prefermento para asegurar una excelente levadura de la masa, así como suavidad y fragancia durante varios días. Combine 100 gramos de harina en un bol 0 tomado del total, 100 ml de agua tomado del total y levadura seca (o cerveza si lo prefiere). Primero mezcle los ingredientes secos y luego vierta el agua.
2. Vierta el agua tibia lentamente y continúe mezclando vigorosamente.
   
3. La masa debe quedar espesa y pegajosa. Sellar con una tapa o con papel de aluminio y dejar subir hasta que duplique su volumen. Esto tomará aproximadamente 45 minutos.
   
4. Tenga cuidado de sellar bien el bol y dejarlo reposar en un lugar cálido y con corrientes de aire.
   
5. Una vez transcurrido el tiempo de descanso, la masa tendrá ahora logró una consistencia hinchada y la superficie estará llena de burbujas.
6. En un tazón grande Tamizar con cuidado la parte restante de harina, hacer un agujero en el centro y poner la levadura encima.
7. Mida la parte restante de agua tibia en un recipiente para líquidos, disuelva la sal y agregue el aceite de oliva virgen extra. Mezclar todo y verter sobre la harina y la levadura.
   
8. Vierta los líquidos mientras revuelve, ayudándote con una cuchara de madera o una espátula. Empiece a trabajar la mezcla en un bol y luego continúe sobre la superficie de trabajo.
9. Dar la vuelta a la masa sobre la tabla de repostería, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra y seguir trabajando.
10. Forme una masa suave y sin grumos.
    
11. Haz una cruz sobre la masa, colóquelo en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva virgen extra y dejar subir hasta triplicar su volumen. Tardará unas 3 horas.
    
12. Una vez transcurrido el tiempo de subida la masa estará bien hinchada y lista para trabajar.
    
13. Estirar la masa sobre una tabla de repostería e trabajar rápidamente con un poco de sémola de trigo duro.
14. Con la ayuda de un rodillo extienda una hoja de aproximadamente medio centímetro.
15. Agrega el pesto y con una espátula, extiéndalo por toda la superficie de la masa.
16. Enrollar la masa sobre sí misma es cortar piezas unos 10 centímetros.
    
17. Hacer un corte en el centro a todo lo largo y proceder a tejer.
18. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, entrelaza los bordes de la masa y colócalos en la sartén bien separados entre sí. Hornee en horno estático a 170 ° durante 10 minutos. o hasta que estén dorados en la superficie.
    
19. Sirva el Treccine al pesto mientras aún esté caliente y disfrútelos suaves y fragantes, recién salidos del horno.

Trenzas con pesto fotos e imágenes