✅ Cuadritos blandos con salami y tocino

Codiciosos y fragantes, estos Cuadritos blandos con salami y tocino son perfectos para alegrar la mesa de la fiesta. Deliciosos al paladar en su suavidad, son ideales para enriquecer eventos, fiestas de cumpleaños o para disfrutar mejor de su aperitivo.

Buenos y sabrosos, son sencillos y fáciles de hacer. ¡Veamos cómo preparar estos perfumados cuadrados suaves con salami y tocino en nuestra receta paso a paso!

Proceso de cuadrados blandos con salami y tocino

Empiece por preparar una buena masa para obtener bocadillos suaves y esponjosos, que se pueden almacenar durante varios días en paquetes bien sellados. En un bol, combine 100 gramos de harina 0 extraídos del total, 100 ml de agua tibia extraídos del total y la levadura seco (o fresco si lo prefiere). Mezcle con cuidado los ingredientes secos y agregue los líquidos gradualmente.
Agrega el agua tibia, dejándola caer al ras sin dejar de mezclar. Necesitarás obtener una mezcla espesa y pegajosa, libre de grumos.
Una vez obtenida una masa espesa y pegajosa, sellar el bol y dejar que suba.
Cubra con cuidado y déjelo reposar en un lugar cálido y con corrientes de aire. Esto tomará aproximadamente 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de subida la masa quedará bien hinchada y llena de burbujas en la superficie.
En un tazón grande tamizar la harina y hacer un agujero en el centro. Agrega la levadura obtenida y proceder a combinar los líquidos.
En una taza medidora para líquidos agregue el agua tibia, disuelva la sal y agregue el aceite de oliva virgen extra. Vierta los líquidos en la harina y comience a mezclar cuidadosamente disolviendo la levadura.
Empieza a trabajar la masa en el bol con la ayuda de una espátula. Continuar con la mano sobre la tabla de repostería.
Verter la masa en la superficie de trabajo es añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y trabajar a mano hasta formar una masa tersa y suave.
Una vez formada la masa colóquelo en un bol y déjelo crecer.
Sugerimos colocar la masa en un bol grande, ligeramente engrasado con aceite de oliva virgen extra y para una óptima levadura, con un cuchillo afilado. hacer un corte en el centro de la masa, cubra primero con film transparente y luego con un paño e dejar subir hasta triplicar el volumen. Tardará unas 3 horas.
Una vez que la masa esté bien leudada, está listo para ser utilizado.
Dar la vuelta a la masa sobre la superficie de trabajo e mezclar rápidamente con un poco de sémola de trigo duro.
Con la ayuda de desenrollar un rodillo la masa en un rectángulo y acomódense en la superficie yosalami y panceta, y si te gusta el pecorino también o parmesano.
Enrollar la masa fermentado sobre sí mismo y córtelo en cuadrados de 10 × 10 centímetros.
Acomoda los cuadrados obtenidos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. y colóquelos bien separados entre sí. Deje reposar durante 30 minutos en el horno apagado y luego hornee a 170 ° durante 15/18 minutos o hasta que estén doradas. en la superficie.
Retire los cuadrados y disfrútalas aún calientes, fragantes y sabrosas!