Las verduras gratinadas son excelentes alternativa para disfrutar de estos manjares saludables y saludables de una manera diferente y ciertamente más delicioso. La cocción al vapor es sin duda la recomendada para cosechar todos los beneficios de las verduras, evitando su dispersión por el agua.
Estofado demasiadas verduras, de hecho, puede comprometer la asimilación completa de todos los nutrientes que dispersándose en el agua de cocción no garantizaría el aporte nutricional esperado. Muchas recetas que incluyen verduras guisadas, generalmente sugiero que guarde el agua de cocción para mejorar la receta en sí o hacer un uso diferente de la misma, evitando así desperdicios innecesarios y apoyando el reciclaje de alimentos.
En particular crucíferas, verduras ricas en nutrientes importantes, proveer una excelente contribución gracias a muchas vitaminas contenida en el mismo. Las coliflores, en este caso, ya sean blancas o moradas, son una de las hortalizas más populares de la familia de las crucíferas gracias a su inconfundible sabor y su innata versatilidad.
Excelente combinado con arroz o pasta, o reducido a harina para pizzas originales o deliciosos rellenos, coliflores si se blanquean ligeramente y se hornean en el horno resultan ser una excelente guarnición para ser servido en combinación con pescado o carne y para ser disfrutado en toda su bondad! Nuestra propuesta ve a las coliflores protagonistas de una receta sabrosa y deliciosa que atraerá a muchos incluso a los niños. ¡Veamos cómo preparar estas deliciosas Coliflor gratinadas en nuestra receta paso a paso!
Proceso de Coliflores Gratinadas sin bechamel
- En primer lugar lavar la coliflor, enjuáguelo con cuidado con agua corriente y elimine los restos de cosecha. Cortar el corazón y dividirlo en pequeños mechones. las diversas partes de la coliflor. En una olla espacioso y con bordes altos añadir abundante agua con sal y llevar a ebullición, agregue las cabezas de coliflor picadas e blanquear durante 15/20 minutos a fuego alto. Escurrir la coliflor e déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- mientras tanto preparar la panura para gratinar verduras con una consistencia perfecta, doradas y crujientes. En un bol, combine el pan rallado, el parmesano y la sal. y mezclar. Si te gusta agregue perejil fresco picado o hierbas aromáticas a voluntad.
- Cortar la coliflor todavía bien turgentes en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja de goteo cubierta con papel pergamino y ligeramente cepillada con aceite Evo para un dorado perfecto. Disponga las rodajas de coliflor bien espaciadas entre sí para asegurar una cocción uniforme de todas las partes.
- Cepille la superficie de las verduras con más aceite de oliva virgen extra y cubra uniformemente toda la coliflor.
- Espolvorea la superficie de las verduras con la panura. hecho, cuidando de cubrir uniformemente cada pieza de coliflor para obtener verduras crujientes y doradas.
- Perfume las verduras empanizadas con ramitas de romero, hojas de salvia y perejil picado. o añade las hierbas aromáticas que más te gusten. Si lo desea, pueden agregar especias o pimienta para un sabor más atrevido.
- Cocine las verduras en un horno estático a 180 ° durante 25 minutos. cuidando de darles la vuelta de vez en cuando para una cocción dorada y uniforme. Una vez lista, disfruta de la coliflor gratinada caliente y crujiente y sazone una ronda de aceite EVO crudo y jugo de limón orgánico.
Coliflor gratinada sin bechamel: fotos e imágenes
