✅ Hogaza de pan focaccia

Fragante y naturalmente bueno pan recién horneado, cálido y fragante, te hace amar a primera vista. Excelente si se rellena con ricos embutidos. de origen local o recién cortado en rodajas para mejorar el sabor y el aroma. El embriagador aroma del pan caliente calienta toda la casa y es un mimo para el alma, hornear en casa requiere mucha paciencia, Pasion Dedicacion es mucho atención.

Esta es nuestra propuesta, simple y fácilmente replicable en casa es perfecto para quienes prueban por primera vez el pan casero. Un procedimiento sencillo para un resultado de éxito sabroso, satisfactorio y garantizado. Veamos como prepararnos juntos esto delicioso y fragante Hogaza de pan focaccia en nuestra receta paso a paso!

Proceso de la hogaza de pan focaccia

Empecemos con el preparación de la masa base haciendo un prefijo para un mejor rendimiento y así también facilitar la levadura. En un tazón combine 100 gramos de harina y 100 gramos de agua extraídos del total, la levadura seca y una cucharadita de azúcar para activarlo (si es necesario).
Vierte el agua tibia enjuague y comience a mezclar con una espátula diluyendo gradualmente la harina.
Revuelto aún hasta que la mezcla esté suave y pegajoso.
Sellar con una tapa e dejar subir hasta que duplique su volumen, en un lugar alejado de corrientes de aire y fuentes de calor directas.
Cuando elmasa aparecerá bien leudado puedes empezar con el procedimiento demasa base para hacer el pan.
En un tazón grande combine la harina restante y tener cuidado de tamizarlo primero, hacer un agujero en el centro y agrega la levadura bien hinchado acaba de conseguir.
Agregue los líquidos mezclando la parte restante de agua tibia con el aceite Evo y deje que se disuelva dentro de sal. Vierte los líquidos en las harinas y empieza a mezclar con ayuda de una espátula.
Ayúdese en el proceso con una espátula e mezcla todos los ingredientes bien.
Una vez que lo consigas obtuvo una masa suave y tersa colóquelo en un bol untado con un poco de aceite Evo y dejar reposar durante al menos 2 horas.
Cuidar de sellar el recipiente con film transparente para la comida, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido.
Una vez transcurrido el tiempo de subida habrás obtenido una masa hinchada y blanda al tacto.
Transferir de nuevo la masa en una tabla de repostería enharinado y amasa rápidamente con la ayuda de un tarot.
Hacer una hogaza que sea suave y elástico y que ya no se adhiera a la superficie de trabajo.
Forrado con papel de horno una sartén ovalada o redondear y depositar la masa obtenida. Masajear la superficie con un poco de harina. y una vez que ha subido por otra hora hacer incisiones en la superficie para facilitar la cocción.
Hornee en horno estático a 190 ° durante 25 minutos. y retírelo solo cuando la superficie se vea uniformemente dorada y crujiente al tacto.
Sirve la sartén focaccia caliente, ideal para acompañar con embutidos y quesos locales o disfrutar con suave ricotta de búfalo para untar en las rodajas mientras aún está caliente y fragante.