Un plato de acompañamiento simple y fácil para ser hecho con pocos verduras de temporada ricas en vitaminas y muy nutritivo. Las verduras salteadas son un derroche de bondad al que no se puede renunciar, su sabor único las hace fácilmente combinado con cualquier tipo de segundo plato, desde la carne hasta el pescado y los huevos preparado en muchas versiones. Veamos cómo preparar esta deliciosa guarnición de Zucchini y zanahorias salteados en nuestra receta paso a paso!
Proceso de calabacín y zanahoria salteados
- Lavar cuidadosamente le calabacín e la zanahorias y elimine los residuos de la cosecha y las impurezas con una esponja para alimentos.
- Cortar los calabacines en rodajas finas ayudándote con una mandolina. Si no lo tiene suministrado, puede cortar el calabacín con un cuchillo afilado, cuidando de hacer un corte muy fino en toda su longitud.
- Pelar las zanahorias y enjuáguelos con agua corriente. Con ayuda de una cortadora de verduras practica el corte clásico en juliana para permitir una cocción más rápida de la zanahoria que, en comparación con el calabacín, tarda unos minutos más en cocinarse por completo.
- En una sartén antiadherente preparar una base de aceite de oliva virgen extra y acostarse allí cebolla blanca cortada en juliana y dejar que se dore.
- Cuando la cebolla esté dorada y habrá liberado el clásico y embriagador aroma de salteado poner las zanahorias primero y salta rápidamente con unos pocos golpes de sartén.
- Mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera e cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Cuando las zanahorias estén más suaves y ligeramente marchitas añadir los calabacines en rodajas distribuyéndolos por toda la superficie de la sartén.
- Cubrir con una tapa e cocine a fuego lento durante 7/8 minutos.
- Una vez que se completa la cocción sal y pimienta para probar y servido aún caliente, disfrutado en combinación con un excelente corte de carne o un delicioso pescado fresco.
Consejos de cocina
La verduras salteadas se confirman como la guarnición ahorradora de cenas por excelencia, rápidos y fáciles de preparar, son un plato saludable, sabroso y rico en vitaminas. Puedes liberar tu imaginación combinando dos o más verduras, prestando especial atención presta atención a la cocina y consistencia de las verduras individuales.
La zanahoria, por ejemplo, notoriamente más resistente a la cocción necesidad de un corte más fino e unos minutos más para el fuego. Calabacín, con una pulpa suave y dulce tiene tiempos de cocción más cortos; por lo tanto, es posible variar el corte que no necesariamente tiene que ser pequeño. Bienvenidos vegetales pertenecientes a la familia de las crucíferas, luz verde para una mezcla de coliflor, brócoli es coles de Bruselas así como en las variantes rojo y morado con un sabor más atrevido y un resultado estético elegante y original.
Conservación de verduras salteadas
Las verduras salteadas son una guarnición sana y sabrosa que es muy sencilla de hacer. Su preparación requiere pocos ingredientes y pasos básicos, así como un poco de atención a la cocción para disfrutar plenamente del sabor único de las verduras, que se hacen crujientes al cocinarlas con salteado.
Se sugiere consumir verduras salteadas siempre despues de cocinar para no perder el auténtico sabor del plato recién preparado y las vitaminas que contiene, sino si sobran, se pueden conservar en el frigorífico durante 1/2 día bien cubiertos con papel de aluminio o en un recipiente para alimentos bien sellado. Evita dejarlos a temperatura ambiente, aunque estén tapados, porque en contacto con el aire pueden oscurecerse y alterar el sabor, haciéndolo particularmente ácido.
Calabacines y zanahorias salteados fotos e imágenes
