LA Fagottini con brócoli y ricotta son una idea sabrosa y sabrosa, fáciles de hacer y para disfrutar como aperitivo para una cena con amigos o por inaugurar la cena festiva. Son un excelente aperitivo, ligero y fragante para disfrutar antes de una rica cena de pescado o carne.
Allí navegar fragante perfumado con sésamo, esconde un Corazón suave y aterciopelado de brócoli y ricotta. Puede variar el relleno con otras verduras, desde espinacas hasta acelgas o eligiendo excelentes embutidos locales. ¡Veamos cómo preparar estos deliciosos Fagottini en nuestra receta paso a paso!
Proceso de Fagottini con brócoli y ricotta
- Limpiar una cabeza de brócoli y tenga cuidado de separar los corazones individuales unos de otros. Colócalos en abundancia agua salada e blanquear por unos minutos teniendo tener cuidado de retirarlos aún turgentes y compactos.
- En una sartén antiadherente combine poco aceite Evo y deja que se dore un diente de ajo. Agrega el brócoli cortado piezas y saltee rápidamente a fuego alto.
- Unido 1/2 vaso de agua, agregue sal y cocine a fuego medio, cuando estén suaves reducirlos a pulpa presionando con un tenedor o un machacador de papas.
- Después de cocinar el brócoli añádelos en un bol junto con el queso ricotta, la parmesano, la sal y el queso.
- Revuelto con cuidado hasta obtener una crema tersa y compacta.
- Con la ayuda de un rodillo, extienda ligeramente el pastelito.
- Coloque una cucharadita de relleno sobre toda la superficie, teniendo cuidado de distanciarlos entre sí. Con ayuda de un cortador de pastelería, haz cuadrados del mismo tamaño.
- Cerrar de nuevo los paquetes doblando las cuatro solapas sobre sí mismas.
- Para sellarlos mejor, humedece las yemas de los dedos con agua fría y presione ligeramente para cerrar cada bocado.
- Una vez todos estarán bien sellados, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear espaciados entre sí.
- En un bol batir un huevo mezclado con poco Leche y cepille la superficie uniformemente.
- Espolvorear la superficie de los paquetes con del sésamo blanco (o negro si lo desea).
- Cocine en un horno estático durante 18/20 minutos a 190 ° grados o hasta que estén dorados en la superficie. ¡Retirar del horno y disfrutar caliente y fragante!
Conservación de manojos con brócoli y ricotta.
LA Fagottini con brócoli y ricotta son deliciosos bocados fragantes que deben consumirse después de la preparación. Si avanzaran, pueden conservar 1/2 días en el frigorífico. El relleno de ricotta, al ser un alimento perecedero, es una buena práctica mantenerlo fresco, preferiblemente sellado herméticamente. en un recipiente de comida y, si es necesario, meterlo en el microondas unos segundos para volver a disfrutarlo, aromático y sabroso.
Consejos de llenado
Estas sabrosos paquetes se pueden rellenar como quieras. Allí base de ricotta es fundamental asegurar un relleno suave y hacer que el hojaldre sea más húmedo y sabroso. En combinación con ricotta, que puedes elegir. vaca o búfalo para un sabor más fuerte y atrevido, las verduras van bien juntas como calabacín o berenjena crujiente o unos excelentes embutidos locales. Interesante maridado con achicoria salteada en una sartén y aromatizada con sabroso queso curado. Deliciosa mota del Tirol del Sur o excelente bresaola para un sabor más picante.
Fagottini con brócoli y ricotta fotos e imágenes
