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La tartas son postres basados en masa quebrada fragante para ser llenado como desee. De la crema al chocolate, pasando por elegantes decoraciones con fruta fresca o una deliciosa ganache, la tarta es el postre. que siempre pone a todos de acuerdo, ¡joven y viejo!
En nuestra propuesta podrás divertirte en el preparar un sabroso pastelito perfumado con vainilla y muy delicioso natillas variadas con Nutella. Veamos como preparar esto postre irresistible en nuestra receta paso a paso!
Procedimiento de la tarta de nata y Nutella
- Empiece por preparar la masa que deberá reposar en el frigorífico un mínimo de 3 horas. En un bol agregue el harina tamizada, lo azúcar en polvo y una pizca de sal y después de hacer un agujero en el centro con las yemas de los dedos, coloque elhuevo entero.
- Disfruta el mantequilla fría cortar en pequeñas piezas. Te sugerimos cortar la mantequilla de antemano. déjalo enfriar en el frigorífico antes de usar para obtener una masa con una consistencia impecable.
- Amasar rápidamente dentro del bol y finalizar el proceso vertiendo la masa sobre una tabla de repostería espolvoreada con un poco de harina. Forma un masa lisa y suave y que no queden residuos de harina o mantequilla en la textura y que no se pegue a la superficie de trabajo.
- Cubrir la masa con papel film y vete descansar en la nevera.
- Continuar con la preparación de las natillas combinando las Leche y el crema fresca y calentar a fuego lento.
- En una olla pelar los huevos teniendo cuidado de separar suavemente las yemas de las claras. Agrega solo las yemas que debe ser muy fresco, brillante y de color amarillo intenso.
- Agregarlo azúcar y con ayuda de un batidor, batir las yemas de huevo hasta que queden blanco y espumoso.
- La consistencia de las yemas debe ser cremoso, deben aclararse y burbujear en la superficie.
- Unido harina y almidon pasar por un colador y agregarlos a la mezcla de huevo.
- Llevar la cacerola a fuego muy suave. vierta la leche caliente y la nata, filtrarlos con un colador y mezclar con un batidor de mano.
- Sin dejar de mezclar deja que la crema espese que debe ser suave y sin grumos
- Cuando la crema comience a espesarse apagar la llama y seguir mezclando para evitar la formación de grumos.
- Transfiera la crema a un bol e déjelo enfriar a temperatura ambiente cubierto con una película adhesiva para evitar la entrada de aire que podría secar la superficie.
- Mientras tanto, comience a preparar el base de la tarta. Sacar la masa de la nevera una vez transcurrido el tiempo de reposo y dejarla durante 10 minutos a temperatura ambiente antes de usarlo.
- Con la ayuda de un rodillo, extienda uno masa de unos 1,5 centímetros y colócalo en el molde que prefieras. Hemos elegido un molde de tarta rectangular con fondo perforado para facilitar una cocción mejor y uniforme una vez en el horno.
- Con los dientes de un tenedor pinchar el trasero y bordes para facilitar la cocción.
- Coloque el interior de la cáscara de masa quebrada lactoso.
- Nivel con el dorso de una cuchara, evitando llegar al borde.
- Distribuir uniformemente la Nutella y esparcir con una espátula.
- Cerrar la tarta con una parrilla de masa quebrada que alternativamente puedes hacer con masa quebrada de cacao para un resultado estético más original. Hornear en horno de convección a 170 ° durante 25 minutos.
- Retirar la tarta y una vez que se haya enfriado espolvorear con azúcar glass de vainilla.
- Sirva fresco ¡y acompañado de un buen vino dulce generoso o de muchas burbujas!
Tarta de crema y Nutella fotos e imágenes
