La Berenjenas gratinadas son una guarnición muy fácil de preparar. Sabroso, crujiente y sobre todo mucho leer se adaptan a cualquier plato, desde pescado a carne o para picar en compañía durante un aperitivo con amigos. Son una excelente alternativa a los snacks envasados, ricos en grasas y sal añadida y como ellos demasiado a los ninos! Veamos juntos cómo preparar este plato sencillo y ligero, ¡pero tan sabroso y versátil!
Proceso de Berenjenas Gratinadas
- Lave cuidadosamente el berenjena bajo agua corriente durante unos minutos, asegurándose de haber limpiado a fondo la piel, eliminando cualquier residuo. Sécalos con un paño limpio o papel absorbente y colócalos sobre una tabla de cortar.
- Con un cuchillo bien afilado quitar el pecíolo e garrapata las berenjenas por ambos lados, evitando quitar demasiada pulpa. Proceda al corte que prefiera, aunque para una cocción más uniforme y un consumo más delicioso sugerimos cortarlos en lavadoras. Lo importante es que el corte no sea demasiado fino, de lo contrario corren el riesgo de quemarse durante la cocción en el horno.
- Prepara todo lo necesario para el empanado que será simple y ligero sin el uso de huevos y harina. En un plato, agregue elpetróleo Evo necesario por la cantidad de berenjenas que hayas cortado, si no es suficiente añade unas cucharadas soperas durante la preparación. Agrega una pizca de sal y mezclar rápidamente con una cuchara para disolverlo.
- En otro plato agregue el migas de pan, la parmesano y una pizca de pimienta negro si quieres. Mezclar todos los ingredientes y proceder al empanado.
- Con la ayuda de un tenedor revisión Rápidamente por ambos lados las rodajas de berenjena en aceite de oliva virgen extra, asegurándote de haber cubierto toda la superficie.
- Coloca las rodajas de berenjena en la mezcla de pan rallado y asegúrate de que el panure sobre toda la verdura bien empapada en aceite de oliva virgen extra.
- Prepara una bandeja para escurrir y cúbrela con papel de horno. Cepillo ligeramente la base con un poco de aceite Evo y al terminar el empanado Coloque las berenjenas en la bandeja de horno una al lado de la otra.
- Hornee en un horno estático un 200° por 15 minutos, cuidando de darles la vuelta de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme y crujiente. Retirar del horno y servir caliente, acompañado de hierbas aromáticas o jugo de limón.
Curiosidades de berenjena
¿Sabías que son las berenjenas? originario deIndia? Extraño pero cierto, eran hortalizas que crecieron espontáneamente hace ya 4.000 años, luego se exportaron a Europa encontraron terreno fértil justo en Italia que hoy se ha convertido uno de los mayores productores Mundial. La período de colección máxima es sin duda elverano, donde crecen bajo el sol de la bella Italia turgente, brillante y pulposo. Respetando la estacionalidad, las berenjenas se han convertido en una verdura muy utilizada en nuestras mesas y ahora es posible encontrarlas en los mostradores de los supermercados durante todo el año.
¡Ten cuidado!
Atención! Berenjenas, por sabrosas que sean y tan bonitas con su piel morada, brillante y apetecible … no vayas Nunca comer crudo! En primer lugar porque su sabor amargo sería absolutamente desagradable al paladar, pero sobre todo porque contienensolanina, una sustancia tóxico que se pierde solo durante la cocción, ya sea en sartén, frito o en el horno.
¿Cuántos tipos de berenjenas conoces?
Hay muchos tipos de berenjenas en la naturaleza que se distinguen entre sí por la formulario redonda, alargada u ovalada. Un elemento curioso que distingue una especialidad de otra es también la color, que va desde el lila muy claro hasta el morado oscuro y, a veces, con vetas de color blanco violáceo. Si tiene curiosidad por saber cuántos tipos de berenjenas existen en la naturaleza, consulte nuestro vademécum sobre berenjenas, el orígenes, la propiedad nutricional y todas las formas de consumirlo de forma saludable!
Berenjena gratinada imágenes y fotos
