Allí Ratatouille es una receta originaria del sur de Francia, precisamente de Lindo y era una comida típica del Campesinos provenzales compuesto esencialmente de calabacín, cebolla, berenjena, pimientos y tomate. Su consumo se produjo sobre todo en verano cuando se disponía de la mayoría de las verduras frescas, pero por supuesto hoy en día existen varias versiones con otros posibles ingredientes, que lo convierten en protagonista durante todo el año. Es colorido y cautivador gracias a su forma geométrica que lo hace único en su género. A alboroto de verduras que puede ser opciones según la estacionalidad y tus gustos!
Proceso de pisto con verduras de temporada
- Pelar el patatas e intenta darle una forma lo más redonda posible.
- Con la ayuda de un mandolina conseguir rodajas finas y reservar.
- Lavarlos y secarlos bien berenjena y quitar las extremidades y el pecíolo.
- Cortarlos en lavadoras acerca de 1 centímetro y dejar a un lado.
- Lávese bien i Tomates, retira los extremos que queden más duros y procede a cortarlos en rodajas finas.
- Disponer el verduras en tres cuencos diferentes y proceder a armar.
- Allí Ratatouille pueden ser solo verduras o puede intercalar las rodajas con algunas queso pasta filata, queso mozzarella, queso Provolone o Queso ahumado ahumado. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y comienza a ensamblar.
- Alternar el rodajas suave y continuamente y continúe hasta que se complete la primera ronda. Continuar con el interior hasta cerrar con las últimas rodajas en el centro.
- Cepillar con petróleo Evo y espolvoree la superficie con sal, pequeño migas de pan es parmesano.
- Hornee en un horno estático un 180° por 45 minutos y comprobar la cocción de vez en cuando con un tenedor. ¡Retirar del horno y servir caliente y fibroso!
Consejos
Este plato se puede servir como inicio o como guarnición, pero se puede convertir en un plato completo aunque conjunto a arroz o cuscús. Durante la preparación las verduras se pueden cortar en rodajas o si lo prefieres en cubos o agregando las hierbas típico de Provenza para un sabor sublime.
A'alternativa a Cocinando en el horno de todos verduras juntos, pueden intentar cocinarlos por separado y luego proceder a armarlos y hornearlos. En versión más moderno de este plato se agrega el salsa de tomate en la sartén y luego una capa de besamel (aqui el nuestro receta para una salsa bechamel de última generación).
Curiosidad
En receta original todas las verduras cortadas en rodajas se colocan alternándolas directamente en la sartén y se colocan sobre un fondo de aceite de oliva virgen extra. ¿Por qué no probar una alternativa más particular? El nombre de este plato también es el de un muy famoso película de animación de 2007 de Pixar que cuenta las aventuras de un simpático ratón gourmet con el sueño de convertirse en un importante chef. En esta película el Ratatouille en versión revisado en el que un cama de salsa hecho conpimientos amarillo, rojo y verde con la adición detomate, ajo y cebolla aromatizados con laurel, perejil es tomillo.
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Ratatouille con verduras de temporada fotos e imágenes
