Allí berenjena es la verdura del verano! Fresco y sabroso se adapta a cualquier preparación, frito o al horno conserva siempre su sabor único e inconfundible. Ofrecido en más variedades, hoy lo preparamos al horno, relleno con embutidos y quesos y condimentado con una buena salsa de tomate fresco y albahaca!
Procedimiento rollitos de berenjena al horno
- Lave bien el berenjena y secarlos con papel absorbente.
- Táquelos y corte el tallo y las puntas. Con la ayuda de un cuchillo afilado o un mandolina, obtienes algo rodajas Bastante delgada y dejar a un lado.
- Una vez que haya terminado de cortar todos los berenjena, cubra una bandeja de goteo con papel pergamino y cepille con un poco petróleo Evo. Coloca el berenjena sin superponer y hornear en un horno estático para 15 minutos hasta que estén ahí ablandado.
- Una vez cocida, retira la sartén del horno y déjala enfriar.
- En la superficie de trabajo, coloque una hoja de papel pergamino que servirá de soporte para enrollarlos. rollos. Organizar 2/3 rebanadas de berenjena (depende de la longitud) y superponer las solapas.
- Acuéstese solo de un lado Relleno y empezar a enrollar, haciendo que una rebanada se adhiera bien a la otra.
- Consigue unos rollos rellenos que colocarás sobre el papel de pergamino antes de completarlos todos.
- En un bol, mezcla rápidamente el puré. tomate o tomates pelados. Frío agregue el tomate, L 'petróleo Evo, el sal y el albahaca.
- Revuelva rápidamente con una cuchara y vierta la salsa en una sartén con lados altos.
- Coloque con cuidado los rollos en la salsa uno al lado del otro.
- Una vez que toda la sartén esté completa, espolvorea los rollos con parmesano es migas de pan.
- Hornee en un horno estático por 30 minutos a 180°. Retirar del horno y servir.
Berenjena de curiosidad
Hablemos de un producto importado en nuestra península desde Árabes de 1500 y hoy podemos presumir de ser los primeros productores de Europa. Allí colección de esta verdura comienza a partir del mes de junio finalmente en octubre, y es en este período que encontrarás este delicioso y versátil producto de la tierra más fresco que nunca en los mostradores de frutas y verduras. La especies de berenjenas en el mercado son esencialmente 3: redondo, óvalos o un forma alargada.
Las berenjenas favor la producción de reequilibrio biliar, además, la nivel de colesterol y son imprescindibles para hacer antioxidantes que ayudan a depurar el organismo. Contienen fibra y un nivel muy bajo de grasas por lo que se pueden integrar en una dieta en caso de sobrepeso.
No menos importante es el de ellos rico porcentaje de vitaminas incluyendo A, C y los del grupo K y J. Según métodos antiguos, colocar rodajas de berenjena cruda sobre encías inflamadas favorece la cicatrización, así como para el reumatismo se debe pelar y triturar para obtener una masa para aplicar directamente sobre el área afectada por el dolor.
Consejos de berenjena
Muy demandado en la cocina para preparar platos que van desde aperitivos hasta primeros platos, hasta segundos platos e incluso postres, se pueden preparar berenjenas. frito, barbacoa o cocido horneado. Pertenece a la Grupo de las solanáceas, tiene una pulpa blanca y esponjosa y una piel morada compacta y consistente. Caracterizado por un regusto amargo, se puede salar para purga y perder ese acento inoportuno; Solo usa sal gruesa y prensado bajo un peso que depurará el líquido que contiene: de esta forma también será más digerible.
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Rollos de berenjena al horno imágenes y fotos
