El verano es la temporada de verduras y de verduras del sol, bueno y colorido, tendrá muchas opciones para elegir. La principal hortaliza de los meses más cálidos es sin duda la berenjena. Hermoso a la vista, excelente para la preparación de primeros platos y ricas guarniciones, es posible encontrarlo en el mercado en muchos y diferente especies. En lugar de la clásica salsa o su famosa versión empanizada y frita, hoy los ofrecemos como inicio o guarnición delicioso y goloso al que difícilmente sabrás decir que no! Veamos cuáles son los pasos para preparar deliciosos Pizzas de berenjena.
Procedimiento pizzas de berenjena
- La berenjena utilizados para esta preparación son los redondo. Elíjalos grandes y bellamente carnosos para garantizar el excelente resultado de la receta.
- Después de haberlos lavado y secado bien, quitarles las puntas y el tallo y cortarlos en rodajas gruesas de aproximadamente 3 centímetros.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque berenjena lado a lado. Espolvorear con un poco sal y con un cuchillo afilado, haga cortes en la superficie tanto horizontal como verticalmente para formar una red. Estos cortes asegurarán que la sal penetre en la berenjena e incluso se cocine una vez horneada.
- Cepille las rodajas de berenjena con poco petróleo Evo.
- Hornee en un horno estático un 180° por 15 minutos o hasta que se ablanden.
- Eliminar el berenjena y déjelo enfriar.
- Mientras tanto, lave bien Tomates y privarlos de las extremidades que son más duras.
- Corta el Tomates en cubos pequeño y reservar.
- Corta el queso mozzarella en pequeño cortado en cubitos y dejar a un lado.
- Rellene la superficie del berenjena como lo harías con una pizza margherita. Puede reemplazar los tomates cortados en cubitos con algunos salsa salsa de tomate o rellena las pizzas como más te guste. Hornee en un horno estático por 10 minutos a 180° o el tiempo suficiente para permitir que la mozzarella se derrita uniformemente.
- Eliminar el Pizzas pequeñas de berenjena, decorado y perfumado con una hoja de albahaca fresco y servido todavía caliente y picante.
Cocinar berenjena
Allí berenjena no se puede comer crudo, pero por otro lado se presta a múltiples métodos de cocción. Cuando son muy pequeños no es necesario quitarles la piel a menos que la receta lo prevea; Si el Cocinando tiene lugar en horno Se espera un tiempo de microondas de al menos 15 minutos, si vienen en su lugar interrogatorio intenso un tiempo de cocción de aprox. 5 o 6 minutos. En su versión frito allí la cocción se lleva a cabo cuando el empanado se convierte en dorado.
Berenjena propia
Conocemos esta verdura por su gran sabor en cualquier forma en que se prepare, pero no todo el mundo sabe que también tiene algo de propiedades importantes que benefician a nuestro cuerpo. Hablemos de una comida rica en potasio y con un modesto porcentaje de fútbol es fósforo, es la fuente de fibras es minerales; muy adecuado para quienes padecen anemia o arteriosclerosis, también tiene propiedades purificación es antioxidantes.
Berenjena de conservación
Para poder disfrutar de esta deliciosa verdura durante todo el año, solo obtenga una buena provisión y proceda a la correcta almacenamiento. Puedes congelarlos en el congelador crudo que cocido: en el primer caso es recomendable cortar y enharinar las rodajas antes de cerrarlas en bolsas especiales; en el segundo caso, déjelos enfriar por completo y colóquelos en un recipiente hermético.
Otra alternativa, no siempre considerada, es guardar en frascos la rodajas a la plancha van a formar muchas capas hasta que se llenen; el siguiente paso consiste en agregar aceite de oliva virgen extra hasta el borde para cubrir completamente las berenjenas.
Te puede interesar: Berenjena con queso
Pizzas de berenjena imágenes y fotos
