La apio, Apium graveolens, es una planta herbácea bienal de la familia de Umbrelliferae le cultivado con fines alimentarios en todos los jardines e incluso en macetas.
Características generales del apio
La apio es una planta herbácea comestible bienal cuyo cuerpo está formado por nervaduras coriáceas de color verde, blanco o amarillo según la variedad.
La sale de son aserrados, las flores son inflorescencias umbelíferas que florecen en los meses de junio y julio.
Las flores son inflorescencias umbelíferas de color blanco crema similares a las del perejil.
LA frutas son diaquenos que contienen muy pequeñas semillas.
Cultivo de apio
Exposición
Apio, especialmente el Verde de Perpignan, cultivada en el suelo o en macetas, prefiere un clima templado, cálido y húmedo. Teme la sequía y las heladas.
Suelo
Crece bien en suelos frescos, de textura media, ricos en materia orgánica, profundos y con un pH neutro.
Regando
Necesita un riego regular durante todo el ciclo de vida, especialmente después del trasplante, evitando el estancamiento del agua.
Fertilizaciones
Prefiere una fertilización con estiércol, enriquecido con un complejo de fosfo - potasio, enterrado a unos 40 cm de profundidad.
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Multiplicación de apio
La multiplicación ocurre por semilla.
Sembrando en semillero debe realizarse de enero a julio.
Allí radiodifusión, completo Huerta, en marzo - abril.
Trasplante de apio
El trasplante debe realizarse cuando las plántulas hayan soltado las primeras 5 hojas.
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Las plántulas tomadas con todo el pan de tierra que rodea las raíces se entierran hasta el cuello a unos 35 cm de distancia entre las hileras y 20 cm en las hileras.
Blanqueo de apio
Esta es la técnica que se utiliza para blanquear las costas. Se lleva a cabo apisonando la tierra alrededor del cuello, bloqueando así la fotosíntesis y por tanto la producción de clorofila.
Cosecha de apio
Cuando la planta esté completamente desarrollada y las costas hayan alcanzado un grado de blanqueo suficiente.
Después de la cosecha, se eliminan la raíz y las vainas externas duras y fibrosas.
Plagas, enfermedades y tratamientos del apio.
El apio es atacado por ratones, caracoles y babosas, así como por escarabajo, de la grillotalpa, de la Moscú de El apio y de Depresivo.
Entre las enfermedades criptogámicas, la apio particularmente teme el septoria o secado de las hojas que arruina las hojas y todo el cultivo con manchas parduscas.
Los tratamientos a base de productos que contienen cobre para el secado de las hojas; para combatir la mosca, la Depressaria y el escarabajo, los tratamientos con productos a base de son efectivos Dimetoato.
Cuidado y Conservación
Deshierbe, azadón, blanqueo y protección del cuello. El apio se puede conservar en el frigorífico a bajas temperaturas.
Usos del apio
Las raices (apio nabo) y hojas (costa de apio) son muy utilizados en la cocina en la preparación de ensaladas, pinzimonio y sopas.
Se recomienda el consumo de apio cocido y crudo para la retención de agua y paradietas para adelgazar.
Calorías de apio
100 gramos de apio traen solo 16 Calorías.
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