Preparación de chiles verdes fritos con pecorino romano
Antes de proceder con la realización de la receta, recuerde que los pimientos verdes, como todas las variedades de pimientos (pertenecientes a la misma familia), son hortalizas de verano ricas en vitamina C, provitamina A (Caroteno), otras vitaminas del grupo B y sales minerales, todos elementos. que son buenos para la salud ya que protegen contra el envejecimiento prematuro, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Procedamos con la receta.
Necesita chiles verdes frescos, hermosos, turgentes y firmes (los recién recogidos en macetas o en el jardín o comprados en su verdulero de confianza), preferiblemente la variedad de croissant.
Lavar los pimientos, quitarles el tallo sin romperlos y luego secarlos bien para que no crujen cuando haya que freírlos.
Poner el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y calentarlo sin quemarlo.
Vierta los pimientos, fríalos (unos pocos a la vez) y déles la vuelta para cocinarlos uniformemente.
Cuando estén cocidos, retire los pimientos de la sartén con una espumadera.
Pon los friggitelli en un bol. Agrega un diente de ajo cortado en trozos pequeños.
Salarlos y luego espolvorearlos con pecorino romano rallado y servirlos en la mesa, quizás acompañándolos de unas patatas fritas o una pizza de patatas.
Y aquí puedes seguir el VIDEO RECETA de la versión ligera de friggitelli en una sartén:
Entonces, ¿qué opinas de esta receta? Fácil, rápido y para probar.
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