Preparación y cocción de strascato y achicoria salteada
Allí achicoria es una hortaliza que tiene una multiplicidad considerable en sus diversas especies y es conocida sobre todo por la sabor particularmente amargo.
Al mismo tiempo, cuando se combina con platos principales sabrosos y sabrosos, logra contrarrestar el sabor dando al segundo plato un sabor aún más agradable.
A plato purificador ed bajo en calorías que es bueno para el hígado.
Primero, obtenga un poco de achicoria fresca, posiblemente recién recolectada.
Retire las hojas exteriores más duras y las que estén secas o dañadas.
Corta las hojas en varias partes y ponlas en agua fría.
Enjuaga la achicoria varias veces cambiando el agua al menos 3 veces y luego ponla a escurrir en un colador.
Cocinar la achicoria salteada
Mientras tanto, hierva la cantidad de agua necesaria hervir la achicoria.
Cuando el agua hierva, agregue la achicoria y agregue sal. Cuando esté cocido, escurrir la achicoria y escurrir bien el agua de cocción.
En este punto, tome una sartén antiadherente, vierta al menos 2 cucharadas de aceite por cabeza,
Cuando el ajo esté ligeramente rubio, retírelo de la sartén y agregue la achicoria hervida, desmenuzada con unas tijeras.
Revuelva, agregue pimienta (o guindilla) y cocine por 5 minutos a fuego alto.
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Sirve la achicoria caliente acompañándola de picatostes, un queso de cabra y un excelente vino.
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