Preparación de pimientos fritos
Elige dioses pimientos amarillos, rojos y verdes medianos.
Lávelos y séquelos con un paño limpio.
Después de quitar el núcleo, los filamentos y las semillas, córtelos en tiras.
Colócalos en una bandeja, cúbrelos con un paño y déjalos secar al aire durante media hora.
Vierta el aceite en una sartén grande y caliéntelo a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, deje caer el pimientos, mezclar y hacer cocinero sobre una llama moderada.
Mientras tanto, enjuague el alcaparras y secarlos.
Cuando yo pimientos Estará cerca de cocinarse, agregue sal, agregue unas gotas de vinagre y deje que se evapore.
Luego agregue una pizca de azúcar, alcaparras, aceitunas y mezcle suavemente.
Cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte los pimientos en un bol y sírvelos en la mesa.
LA pimientos fritos también son muy buenos fríos.
La variante con tomates cherry también es sabrosa.
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