Preparación de las berenjenas al horno
Hemos visto varias recetas basadas en esta sabrosa y formidable verdura, desde las más complicadas y calóricas como la parmigiana, las berenjenas rellenas al estilo napolitano y las berenjenas en barco o en bota siciliana, hasta conservas como el chivo expiatorio de la berenjena y las berenjenas en aceite, hasta la receta particular de las berenjenas con chocolate.
Hoy, sin embargo, presentamos la receta paraberenjena al horno con ajo y albahaca, un plato sencillo y aromático de albahaca típicamente de verano, muy adecuado como guarnición para platos de carne e incluso aves.
Elige algunos deliciosa berenjena, perfecto y lo suficientemente grande. Retirar el corazón y lavarlos bien con agua fría.
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y cortarlas con la punta de un cuchillo por dentro.
Acomódalas en una bandeja y luego condimenta con un poco de salajo molido y unas hojas de albahaca picadas.
Engrasar una sartén grande con aceite y disponer las berenjenas en una sola capa, sin superponerlas. Ahora espolvoréalas con un poco de aceite, mételas al horno y cocínalas a temperatura no demasiado alta.
Cuando hayan alcanzado la cocción adecuada, sácalos del horno y sírvelos en la mesa.
