Preparación de la ensalada de espinacas con tocino
Para hacer esta deliciosa receta puedes usar tocino dulce o ahumado, un ingrediente muy sabroso que hace especial cualquier plato. De hecho, las recetas que lo ven como un componente esencial son inolvidables y entre estas mencionamos: habas, tocino y cebolla, guisantes con tocino ahumado, brócoli y tocino y el venerado Quiche Lorraine.
Cocina los huevos y mientras tanto limpia con cuidado las espinacas, quita las hojas dañadas y elige las más tiernas. Lavar las espinacas varias veces y luego dejarlas un par de minutos en agua y bicarbonato de sodio. Escúrrelos y déjelos escurrir bien (golpéelos con papel absorbente de cocina).
En un bol preparar el aderezo: mezclar el aceite, una pizca de sal, una pizca de pimienta recién molida y el jugo de medio limón (igual a dos cucharadas). Mezclar bien.
En una sartén aparte, dore las rodajas de tocino sin añadir otras grasas y cuando estén crujientes picarlas.
Coloque las espinacas en una ensaladera, mezcle con el aceite y la salsa de limón, luego espolvoree con el tocino ahumado picado.
Usa los tintos y blancos de los huevos duros para decorar la ensalada.
Curiosidad
Para quienes tienen problemas con las impurezas de la piel, la espinaca también es excelente para preparar una mascarilla para el acné y las espinillas.
