Desecha los mejillones rotos y limpia a fondo los cerrados quitando la barba que sobresale de la concha o cubriéndola, luego lávalos con agua corriente y luego déjalos escurrir. Coloca los mejillones en una sartén grande, tapa con la tapa y déjalos abrir a fuego lento.
Cuando los mejillones estén bien cocidos, retire la olla del fuego y retire la válvula.
Prepara un plato con harina y otro con huevo batido al que le has añadido sal y pimienta, luego pasa todas las frutas primero en la harina y luego en el huevo. Freír los mejillones en una sartén con abundante aceite hirviendo.
Recójalos con una espumadera cuando su superficie comience a dorarse, luego colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Acomodar el mejillones fritos en un plato para servir tal vez decorado con unas rodajas de limón. Sírvelos inmediatamente y consúmelos calientes.
Siempre te sugerimos otras recetas sabrosas a base de mejillones: tiella de Puglia, espaguetis con mejillones y erizos de maro con mejillones y almejas, sopaoRisotto Con Mejillones, soutéessalpicado de mejillones.
