Si te encanta quieres preparar bizcochos suaves y deliciosos para el desayuno o para la merienda de tus hijos, te recomendamos la receta sencilla y rápida de galletas de chocolate que, a diferencia de los que tienen el chips de chocolate, se preparan con una masa a base de chocolate amargo.
Ingredientes:
- 115 g. de chocolate amargo
- 25 gr. de cacao amargo en polvo
- 120 gr. hecho con harina
- 100 gr. de azúcar
- 1 gr. de levadura química en polvo
- 40 gr. de mantequilla
- 2 huevos + 1 yema
Preparación:
Picar el chocolate negro, derretirlo a baño maría y dejar enfriar. Alternativamente, puede utilizar el maquina de chocolate.
En un bowl mezcla la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo, luego en un bowl trabaja la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, luego agrega los huevos y continúa mezclando hasta obtener una crema suave y homogénea.
En este punto, vierte el chocolate derretido en la mezcla obtenida y luego incorpora gradualmente la mezcla de cacao y harina. El resultado será una masa compacta que se debe enrollar como la salami de chocolate.
Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora. Pasado el tiempo indicado, córtelo con un cuchillo de hoja lisa para obtener bizcochos de unos 5 mm. grueso.
Luego coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee a 180 grados durante 10 minutos. Cuando las galletas estén bien cocidas, saca la sartén del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.
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