Otra forma de preparar pimientos es la que proporciona la siguiente receta que, entre otras cosas, cuenta con casi todos los ingredientes de Pimientos a la napolitana. Las dos recetas se diferencian del método de preparación diferente, pero ambos son dos platos para probar por separado o incluso juntos si, por ejemplo, tienes muchos pimientos para consumir en casa y quieres dar a tus invitados la oportunidad de degustar ambas especialidades. LA pimientos rellenos de anchoas y aceitunas se pueden servir calientes e incluso fríos, por lo que es un plato que puedes preparar con anticipación para un almuerzo o cena si no tienes mucho tiempo disponible.
Ingredientes:
- 6 pimientos grandes
- anchoas desaladas y deshuesadas
- aceitunas negras
- alcaparras
- migas de pan
- petróleo
- sal
Preparación:
Elija pimientos lo suficientemente grandes. Asarlos al fuego, luego pelarlos y quitarles el tallo y también las pepitas, teniendo cuidado de no romper los pimientos. Preparamos por separado un relleno a base de tostadas ralladas, aceitunas negras sin hueso cortadas en trozos pequeños, anchoas picadas, alcaparras y aceite.
Rellena los pimientos que trataste anteriormente con este relleno, luego colócalos en una sartén, espolvoréalos con un poco de aceite, espolvoréalos ligeramente con sal y cocínalos en el horno a fuego lento. Retirar del horno cuando su superficie esté agria. Los pimientos rellenos se pueden servir calientes o fríos.
