Ensalada de achicoria de naranja, una ensalada dietética fácil de preparar, lista en minutos para un acompañamiento rico en vitaminas y fibras vegetales.
El verano con su calor sofocante nos hace sudar lo más fuerte posible, se pierden sales minerales y se pierde el apetito, y luego nada más refrescante que una sabrosa y sabrosa ensalada de achicoria mezclada con jugosas naranjas.
Es una ensalada mucho más ligera que la de naranjas crema precisamente porque no tiene salsa, y los ingredientes son solo achicoria fresca decorada con gajos de naranja.
Ingredientes:
- 500 gr. de achicoria
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 3 naranjas
- sal
Preparación:
Explore la achicoria de las hojas exteriores más dañadas y recupere solo los mechones tiernos. Sumérgelas en agua fría y déjalas en remojo unos minutos. Transcurrido el tiempo, lavar las hojas una a una y luego escurrirlas bien y luego secarlas con papel absorbente.
Coloque las hojas de rábano en una ensaladera y sazone con aceite y sal. Pelar las naranjas, dividirlas en gajos y quitarles la piel a cada una. Córtelos horizontalmente en rodajas y colóquelos alrededor de la achicoria. Sazone las rodajas de naranja con aceite y sal justo antes de servir.
