Entre las ensaladas con frutas mezcladas con verduras mencionamos lasensalada de lujo, a base de una mezcla de frutas (fresas, ciruelas, naranjas …) combinado con achicoria y rúcula. Ahora te ofrecemos otra receta basada no solo en tomates, lechugas y pomelos, sino también en mayonesa y fontina. Estamos hablando deensalada de tomate y pomelo, una ensalada fresca y colorida que se puede servir como aperitivo o como guarnición de carnes asadas. Por tanto, es una excelente idea para llevar a la mesa si quieres sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- 600 gr. de tomates no muy maduros
- 2 toronjas
- 100 gr. de fontina
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Hojas de lechuga
Preparación:
Prepara una cacerola con agua hirviendo para sumergir los tomates un momento para poder pelarlos más fácilmente. Luego córtelos en rodajas y retire las semillas de cada rodaja. Quitar la cáscara de los pomelos, cortarlos en discos y dividirlos por la mitad.
Corta la fontina en cubos pequeños. En una ensaladera colocar los tomates junto con los pomelos, agregar el queso fontina y sazonar todo con la mayonesa mezclada con la mostaza. Pon la mezcla en el frigorífico. Colocar unas hojas de lechuga en los platos de ensalada y sobre cada una poner dos cucharadas llenas de la mezcla guardada en el frigorífico. Tu ensalada de tomate y pomelo ¡está listo para ser llevado a la mesa!
