Receta de ensalada rusa casera: Verduras frescas y genuinas en salsa de mayonesa para servir como aperitivo o como guarnición durante todo el año, también excelente para acompañar platos típicos navideños como el bacalao frito o la ensalada.
Ingredientes:
- Patatas
- chícharos
- zanahorias
- judías verdes
- huevos duros
- mayonesa -aceite
- pepinillos en escabeche
- vinagre blanco
- Sal al gusto.
- Tomates cherry.
Preparación:
Pelar las patatas, las zanahorias y cortarlas en cubos muy pequeños.
Llevar a ebullición el agua con sal y escaldar las verduras al dente. Blanquear los guisantes congelados durante unos minutos. Escurre bien las patatas, los guisantes y las zanahorias. Corta los pepinillos en vinagre en trozos.
Mientras tanto, preparar los huevos duros y después de haberlos pelado, cortarlos en rodajas. Ponga todas las verduras en un bol y condimente con un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre blanco. Sazone con sal y mezcle suavemente. En este punto, agregue la cantidad adecuada de mayonesa y mezcle nuevamente.
Decora la ensalada rusa con los tomates cherry cortados por la mitad, las rodajas de huevos duros y las ramitas de mayonesa.
