¿Una cena diferente e innovadora como una ensalada? Aquí está: ensalada de judías verdes, maíz y salchicha.
Ingredientes:
- 300 g de judías verdes finas congeladas o naturales;
- una lata de maíz natural;
- 8 salchichas de Frankfurt;
- 100 g de queso Asiago;
- 8 cucharadas de mayonesa;
- 2 cucharadas de mostaza dulce;
- 3-4 tallos de cebollino.
Preparación:
Lave las judías verdes de forma natural o fresca, córtelas y hiérvalas en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. Escaldar las salchichas en agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar enfriar.
Escurre el maíz del líquido de conservación y pásalo por agua fría. Corta el queso en cubos. Cortar las salchichas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Combine el queso, las salchichas, el maíz y las judías verdes en una ensaladera. Pon en un bol la mayonesa, 4 cucharadas de agua caliente y la mostaza y mezcla con la batidora hasta obtener una salsa emulsionada. Condimente con cebollino picado. Estación la ensalada con la salsa preparado, mezclar y servir en la mesa.
