Aquí hay una idea sabrosa para su cena o incluso como aperitivo y / o guarnición: Tortas de papa al estilo indio.
Ingredientes:
500 g de patatas;
2 cebollas grandes;
130 g de mantequilla;
1 manojo de perejil;
250 g de harina blanca;
media cucharadita de chile en polvo;
1 cucharadita de curry;
1 cucharadita de canela en polvo,
1 cucharadita de semillas de comino;
2 cucharadas de miel líquida;
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
sal.
Preparación:
Hervir las patatas durante 30 minutos, pelarlas y triturarlas en un machacador de patatas, recogiendo el pasado en un bol grande.
Pelar las cebollas, trocearlas y hervir a fuego lento con 50 g de mantequilla en una sartén tapada, hasta que estén bien blandas.
Limpiar el perejil, picarlo y mezclar la mitad con el puré de patatas; añadir 240 g de harina, las cebollas cocidas, las especias, la miel, una pizca de sal y amasar bien la mezcla.
Enharina la superficie de trabajo y amasa la masa para formar 4 tortas bajas y redondas.
Ponga una sartén grande al fuego con 80 g de mantequilla y aceite y cocine las galletas a fuego lento durante 5 minutos por cada lado.
Sirva el Patatas indias espolvorear caliente con el perejil restante.
Disfruta tu comida =)
