receta, ingredientes y preparación de Panqueques dulces o salado de flores de langosta.
Ingredientes
Un puñado de flores de langosta frescas (acacia) - 300 gramos de harina - 1 cucharada de leche -1 huevo - sal y agua al gusto - aceite para freír.
Preparación
Retire las flores de algarrobo de los pedúnculos, póngalas en un bol con agua fría, enjuáguelas bien y déjelas escurrir.
Acomoda las flores sobre un paño limpio y deja que se absorba el exceso de agua.
Mientras tanto, prepara la pasta de cerveza o leche: vierte la harina en un bol, haz un agujero central, agrega la sal, la leche y el huevo.
Mezclar todo hasta obtener una masa espesa y homogénea, posiblemente agregando un poco de agua.
Agrega las flores de algarrobo y mezcla todo suavemente.
Pon el aceite en una sartén antiadherente y deja que se caliente.
Vierta la mezcla en el aceite hirviendo a cucharadas y cocine hasta obtener panqueques dorados y crujientes.
Transfiera los panqueques a papel absorbente.
Coloque los panqueques de langosta en una bandeja para servir y sírvalos calientes con una pizca de sal o azúcar glas o páselos en miel derretida pero tibia.
