Langostinos y Champán a inicio refinado para el Nochebuena es Año Nuevo: receta, ingredientes y preparación.
receta ed ingredientes
Langostinos frescos - 50 g de mantequilla - 1 cebolleta - 1 dl de nata líquida - Champaña seca - Sal y pimienta al gusto - 1 yema de huevo.
Preparación es Cocinando
Pele las gambas y lávelas con agua corriente.
Dorar las cebollas picadas en mantequilla a fuego lento.
Agrega las gambas y dóralas a fuego alto.
Espolvorea los camarones con champán seco y deja que se evapore por completo.
Retire los camarones de los jugos de cocción.
Agrega la nata líquida en la que has diluido la yema de huevo a los jugos de cocción, revuelve por unos segundos, agrega las gambas y revuelve para mezclar todo por unos minutos.
Sirve las gambas en cuencos de cristal con unos moldes de lechuga y acompáñalas con cava.
