Una hermosa ensalada para el dia de Mediados de agosto: receta, ingredientes, dosis y preparación.
Ingredientes
Pechugas de pollo en rodajas - 500 ml de leche - 3 tomates maduros - 25 g de mantequilla ensalada verde mixta - cebollino - achicoria roja - rúcula silvestre - vinagreta de vinagre - sal al gusto - salsa de soja.
Preparación
Marina las pechugas de pollo con la leche en un bol durante unas horas.
Prepara la vinagreta tradicional.
Lavar la ensalada con agua corriente, hoja por hoja; Lavar la rúcula, el radiccio y dejar escurrir.
Retirar los filetes de pollo de la leche y dorarlos en la parrilla caliente, a fuego lento, con la mantequilla derretida. Luego cocínelos sin dejar que se endurezcan.
Corta la ensalada en trozos pequeños con las manos; cortar los tomates en cubos y poner todo en una ensaladera y sazonar con 2 cucharadas de vinagreta (si se quiere) o solo con aceite de oliva virgen extra.
Corta el pollo en trozos pequeños y colócalos en la ensaladera con los demás ingredientes, agrega una cucharada de vinagreta, la salsa de soja y decora con el cebollino.
